La cuisine chinoise tout à savoir

Boulettes de perles ou bien Hérissons de porc en francais est une des recettes chinoises les plus populaires. Originaire de la cuisine du Sichuan, il s’agit également d’un plat sichuanais qui n’est pas épicé. Des boulettes de viande du porc sont uniformément enrobées de riz gluant et cuites à la vapeur jusqu’à ce qu’elles brillent comme des perles, d’où leur nom de « boulettes de viande de perle ».